|
|
Kaas Doperwtjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
40 gr boter
40 gr bloem
1,5 l kippenbouillon
2 dl witte wijn
2,5 dl creme fraiche
200 gr boursin
400 gr diepvries doperwten
150 gr gerookte zalm
50 gr kervel
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Erwten beetgaar koken en koud afspoelen, de boter in de pan smelten en de bloem er door roeren.
Voeg de bouillon, witte wijn, room, en creme fraiche geleidelijk toe en laat ze 5min zachtjes koken. Roer er daarna de boursin geleidelijk toe.
Breng de soep tegen de kook, en afmaken met peper en zout, nootmuskaat.
Voeg de doperwten toe. Garneer de soep af met de kleine reepjes zalm, peterselie en kervel.
|
|
|